ORA:入夏后，抓住孩子长个“黄金期”，多吃这4道菜，孩子爱吃长大个

“春种，夏长，秋收，冬藏”，入夏以后阳光明媚，雨水开始逐渐增多，这个时节正是万物进入疯狂生长的时节，尤其是初夏这一段时间。

入夏后户外的阳光不像入伏以后那么辣，这时候的阳光有助于人体中维生素D的合成，维生素D有助于钙质的吸收，因此大家会发现入夏后家里的孩子正是长个的“黄金期”。

孩子长个的“黄金期”一定要抓住，多吃点蛋白质和钙质含量高的食材，这样可以助力生长，我家入夏以后就经常给孩子吃这4道菜，孩子爱吃也有助于孩子也有助于他长大个。

1、冬瓜牛肉丸子汤

BitMEX联合创始人：美国对加密货币的打击反映了政府通过防止逃往加密货币来将大众留在传统系统中:金色财经报道，加密货币衍生品交易所 BitMEX 的联合创始人兼前首席执行官Arthur Hayes在接受 采访时表示，大多数人的财富将被货币贬值逐渐蚕食。?

Hayes认为，由于全球最大经济体积累的巨额公共债务，各国政府别无选择，只能通过印钞“通货膨胀”。?因此，避免法定财富逐渐遭到破坏的唯一方法是获取传统金融体系之外的资产，例如加密货币，其购买力与能源成本相比不会下降。美国对加密货币的打击反映了政府试图通过防止他们逃往加密货币来将大众留在传统系统中。[2023/5/3 14:39:35]

所需食材：牛肉、冬瓜、葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、香菜

1.牛肉用清水洗净，剃去上面白色的筋膜，把牛肉用刀斩剁成肉馅，冬瓜刮去外部老皮，去瓤以后切成硬币厚的片。

Dora Grant DAO第二轮零知识投票环节结束:2月17日消息，Dora Grant DAO已于北京时间11月15日23:59在开发者激励平台DoraHacks.io关闭第二轮零知识投票通道。投票最终结果和对投票结果的零知识证明将于18日公布，第二期100,000美金资助的分配将由社区投票和入围项目尽职调查结果决定。

Dora Grant DAO计划旨在持续支持在以下三个领域的多链Web3开源极客团队: Dora Factory / DoraHacks生态延伸基础设施，多链Web3核心基础设施和工具, 加密-前沿科技交叉领域。[2023/2/17 12:12:38]

2.剁好的牛肉中加入盐、料酒、胡椒粉和葱姜末，搅拌均匀后，反复摔打使其上劲。

3.锅中入油爆香葱姜末，下入冬瓜片翻炒至冬瓜软烂出水，烹入料酒后添汤。

数据：当前比特币总持币地址数达5268万:金色财经报道，当前比特币全网算力达257.53 EH/s；比特币全网难度为35.36 T；比特币24h交易笔数25,023；24h活跃地址数112,270；24h新增地址数49,437；比特币持币地址数52,679,706。[2022/12/23 22:03:23]

4.锅中汤汁在锅边微微冒小泡时，用虎口把牛肉挤成小丸子逐个入锅。

5.牛肉丸全部入锅变色以后开大火，锅中汤汁沸腾以后撇去浮沫，加入盐和胡椒粉调味，煮至丸子全部浮起变色以后，撒入香菜即可出锅。

小贴士：牛肉丸子入锅时锅中的汤汁要保持微沸状态，防止火大把丸子煮碎，要用小火慢慢的丸子养熟。

2、香酥鱿鱼圈

现货黄金跌破1750美元/盎司 为去年10月以来首次:行情显示，现货黄金跌破1750美元/盎司，为去年10月以来首次，日内跌超0.8%。[2022/7/6 1:55:52]

所需食材：鱿鱼、料酒、胡椒粉、盐、干面粉、鸡蛋、面包糠、番茄沙司

1.鱿鱼撕去外皮，去除头部留作它用，掏去鱿鱼腹内的内脏，把鱿鱼筒清洗干净。

2.处理好的鱿鱼顶刀切成筷子粗细圈，切好的鱿鱼用厨房纸巾吸干水分。

3.鱿鱼圈中加入盐、料酒和胡椒粉拌匀，腌制一会后在表面轻拍上一层干面粉。

4.拍好面粉的鱿鱼圈在鸡蛋液中蘸一下，然后放入面包糠中，使其均匀的粘裹上面包糠，并且用手把面包糠压实。

5.锅中入油，油温五成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄浮起后捞出，待油温再次升高以后入锅复炸至外壳酥脆捞出蘸番茄沙司食用。

小贴士：鱿鱼圈果面包糠时一定要裹的均匀，并且用手压实，鱿鱼圈入锅时油温不易太低，以鱿鱼圈入锅后沉底能够迅速浮起为好，这样不易脱糊掉渣。

3、盐水猪肝

所需食材：新鲜猪肝、料酒、葱姜、盐、八角、花椒粒、小茴香

1.猪肝剃去上面白色的筋膜，放入清水中浸泡，中间多换几遍水，直至浸泡猪肝的水变得清澈。

2.猪肝冷水入锅，加入几片姜，滴入几滴料酒，水开后撇净浮沫，把猪肝捞出来清洗干净。

3.猪肝重新入锅，加入葱姜块、八角、花椒粒和料酒，添入没过猪肝的清水，开火煮至猪肝用筷子一插没有血水冒出时关火。

4.煮好的猪肝捞出放入碗中，加入小茴香和盐把猪肝涂抹均匀，然后把煮猪肝的原汤捞去残渣趁热倒在猪肝上，使其能够浸泡住猪肝。

5.浸泡猪肝的汤自然晾凉以后，把猪肝取出切片后即可上桌食用。

小贴士：猪肝采用一煮二泡的方法，可以使猪肝更加的入味，而且不会因为过早的加盐而使猪肝的口感变硬变柴，并且经过前期的浸泡和焯水，猪肝没有腥臊味。

4、土豆烧月牙骨

所需食材：月牙骨、土豆、葱姜蒜、料酒、白糖、一品鲜酱油、盐、胡椒粉、蚝油、八角、花椒粒

1.月牙骨清洗干净切成小块，凉水入锅烧开后撇净浮沫捞出，捞出的月牙骨用清水冲洗干净。

2.把洗净的月牙骨放入高压锅中，加入料酒、葱姜块、八角和花椒粒后添水没过月牙骨，盖上高压锅盖压至月牙骨软烂。

3.锅中入油下入白糖炒出糖色，放入葱姜蒜爆香，把压好的月牙骨入锅翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油把月牙骨炒上色。

4.压月牙骨的原汤捞去残渣倒入锅中，锅中汤汁大火烧开后转小火慢炖。

5.土豆去皮洗净切成跟月牙骨大小差不多的滚刀块，把土豆入锅跟月牙骨同炖。

6.炖至锅中汤汁浓稠，土豆软烂的时候，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。

小贴士：月牙骨是猪肩胛骨上的那块软骨，这块骨头全是脆骨，压至软烂后全都可以食用，是猪身上不可多得的美味。

小结：

从立夏到夏至这段时间，很多地方的日平均气温还没有达到连续5天22℃，也就是还没有进入真正意义上的夏天。

这段时间天气不冷不热，室外阳光明媚，正是进行户外运动的好时候，所以多让孩子出去运动运动，晒晒太阳，加上多吃点蛋白质含量高和钙含量高的食物，这样可以助力孩子长大个，以上4道菜美味又营养，不妨常给孩子做来吃。

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