胡萝卜:大白菜火热上市，“紫色”和“绿色”有啥区别？知道后别再瞎买了

导语：大白菜火热上市，“紫色”和“绿色”有啥区别？知道后别再瞎买了！

民谚云：“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”，这里的白菜就是我们常吃的大白菜，说起大白菜那可是国民菜，有着“百菜不如白菜”的说法，可见白菜在老百姓心目中的地位之高；而在我们的毗邻韩国，最近白菜可谓是“金菜”，一棵白菜被卖到18260韩元，折合人民币相当于107元，民众抱怨道：“这简直是吃钻石啊”！

数据：以太坊巨鲸一周内增持4.22亿美元SHIB:1月23日消息，WhaleStats数据显示，自1月17日以来，排名前1,000的ETH巨鲸已经囤积价值4.22亿美元的SHIB资产。

截至1月20日，SHIB的增持狂潮使其成为前1,000名ETH巨鲸持有量排名前列的数字资产，总计持有超过5.84亿美元的SHIB。（The Daily Hodl）[2023/1/23 11:26:52]

说到大白菜，现在正属于丰收季节，火热上市，农村家家户户都一车一车的往家里拉大白菜，城里的早市上也到处是大白菜的身影，大白菜不仅水分多，脆嫩爽口，味道清新，还富有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁，以及大量的粗纤维，对人体大有裨益，可以降血脂、降胆固醇、抗衰老等功效。

OKB超越Polygon成为市值第10大加密货币:金色财经报道，据Coingecko最新数据显示，OKB市值达到6,861,178,936美元，超越Polygon（当前市值约为6,744,748,415美元）成为市值第10大加密货币。当前OKB已触及27.50美元，过去24小时增幅为7.1%，接近过去12个月高点。[2023/1/2 22:20:35]

巴基斯坦旁遮普邦政府启动“Punjab 3.0” Web 3门户网站:金色财经报道，巴基斯坦旁遮普邦政府启动“Punjab 3.0” Web 3 门户网站 (web3.punjab.gov.pk/)并成立 Web3 高级委员会。该邦信息技术 (IT) 部长 Arslan Khalid 称，此 Web3 门户将促进不同用户和网站之间的更多互动，“Punjab 3.0” 将重点研究 Web3 治理、研发与商业化，并将推出相应政策和监管制度，同时还设定了基于 AR/VR、加密货币和区块链的路线图。（phoneworld）[2022/11/30 21:13:10]

正逢周末休息，和媳妇一起去逛早市，见到处都是卖大白菜的，而且都是新鲜的，有些商贩为了证明自己的大白菜是黄心的，还特意把大白菜切开展览，黄心的大白菜可谓是白菜中的精品，我边看边走，忽然看见前面围了许多人，我也凑上去看热闹，原来是卖白菜的，这大白菜还真稀奇，竟然是紫色的，只有白菜帮位置有少许的白色，卖菜大爷一边卖着菜一边介绍着自己的品种，那么同样是大白菜，“紫色”和“绿色”有啥区别？听听卖菜大爷的说辞，知道后别再瞎买了。

Gitcoin将于10月3日至31日举办首届ODS黑客松活动，总奖金达18,250美元:10月3日消息，Gitcoin将于10月3日至31日举办首届开放数据科学黑客松（Open Data Science Hackathon）活动，奖金总额为18,250美元，将分配在三个类别：Sybil Slayers、Human Hackers和Dune Detectives。黑客旨在培育一个开放的数据科学社区，在保护和发展Web3创新方面发挥关键作用。[2022/10/3 18:38:13]

一、品种不同

据说这种紫白菜学名叫“紫罗兰”，还有一个充满诗意的名字，叫做“紫裔”，是一个新品种，最早起源于韩国，由大白菜和紫甘蓝杂交而成的新品种，并不是转基因品种，这两年才在我国流行并广泛推广。

二、口感和烹饪方法不同

紫白菜口感清脆而甘甜，除了其他烹饪方法更适合于凉拌，由紫白菜做出的凉拌菜色泽鲜艳，味道甘甜，清脆爽口，真的是色香味俱全。

三、营养不同

众所周知，紫色的菜都含有丰富的花青素，抗氧化能力强，紫白菜也不例外，而且胡萝卜素的含量也明显高于普通的大白菜，所以相比较而言，紫白菜要比绿白菜更有营养。

四、价钱不同

首先从种子的价格来说，一粒普通的大白菜种子只需要几厘钱，而一粒紫白菜的种子要需要几毛钱，根据“物以稀为贵”的原则，紫白菜的价钱也要比大白菜贵，普通的绿色大白菜1.5元一斤，而紫白菜要卖到2元一斤。

俗话说得好：“听君一席话，胜读十年书”，卖菜大爷的一番话，叫我彻底的了解了“紫色”白菜和“绿色”白菜的区别，看后千万别再买错，买错差别大。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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